Absence of growth of Listeria monocytogenes in naturally contaminated Cheddar cheese

Marion Dalmasso; Kieran Jordan

doi:10.1017/S0022029913000678

Article Dans Une Revue Journal of Dairy Research Année : 2014

Absence of growth of Listeria monocytogenes in naturally contaminated Cheddar cheese

(1) , (1)

1

Marion Dalmasso

Fonction : Auteur
PersonId : 176202
IdHAL : marion-dalmasso
ORCID : 0000-0003-1875-2748
IdRef : 139521755

Teagasc Food Research Centre [Fermoy, Ireland]

CV

Kieran Jordan

Fonction : Auteur
PersonId : 982052

Teagasc Food Research Centre [Fermoy, Ireland]

Domaines

Microbiologie et Parasitologie

Marion Dalmasso : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://normandie-univ.hal.science/hal-02167703

Soumis le : vendredi 28 juin 2019-09:25:21

Dernière modification le : lundi 6 juillet 2020-11:50:32

Dates et versions

hal-02167703 , version 1 (28-06-2019)

Identifiants

HAL Id : hal-02167703 , version 1
DOI : 10.1017/S0022029913000678

Citer

Marion Dalmasso, Kieran Jordan. Absence of growth of Listeria monocytogenes in naturally contaminated Cheddar cheese. Journal of Dairy Research, 2014, 81 (1), pp.46-53. ⟨10.1017/S0022029913000678⟩. ⟨hal-02167703⟩

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