Determination of specific interactions between aroma compounds and Xanthan/galactomannan mixtures - Normandie Université

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Communication Dans Un Congrès Année : 2005

Determination of specific interactions between aroma compounds and Xanthan/galactomannan mixtures

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1

Céline Jouquand

Fonction : Auteur
PersonId : 1299700
IdHAL : celine-jouquand
ORCID : 0000-0002-6326-6936

Unité de Recherche en Chimie Organique et Macromoléculaire

Catherine Malhiac

Fonction : Auteur
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IdHAL : catherine-malhiac
ORCID : 0000-0002-2985-3336
IdRef : 139251960

Unité de Recherche en Chimie Organique et Macromoléculaire

Michel Grisel

Fonction : Auteur
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IdHAL : michel-grisel
ORCID : 0000-0003-0480-8747
IdRef : 118575686

Unité de Recherche en Chimie Organique et Macromoléculaire

Domaines

Chimie analytique Polymères Matériaux Chimie Autre

Michel Grisel : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://normandie-univ.hal.science/hal-02567264

Soumis le : jeudi 7 mai 2020-17:29:53

Dernière modification le : jeudi 26 octobre 2023-10:45:41

Dates et versions

hal-02567264 , version 1 (07-05-2020)

Identifiants

HAL Id : hal-02567264 , version 1

Citer

Céline Jouquand, Catherine Malhiac, Michel Grisel. Determination of specific interactions between aroma compounds and Xanthan/galactomannan mixtures. 11th Weurman Flavour Research Symposium, Roskilde, Jun 2005, Roskilde, Denmark. ⟨hal-02567264⟩

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