Communication Dans Un Congrès
Année : 2005
Michel Grisel : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://normandie-univ.hal.science/hal-02567260
Soumis le : jeudi 7 mai 2020-17:27:43
Dernière modification le : jeudi 26 octobre 2023-10:45:41
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02567260 , version 1
Citer
Céline Jouquand, Catherine Malhiac, Michel Grisel. Effet de la synergie xanthane/galactomannanes sur la rétention d'arômes. Journée du réseau Interactions Texture Flaveur INRA, Apr 2005, Dijon, France. ⟨hal-02567260⟩
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