Influence de la structure des systèmes xanthane - caroube sur la libération d'arômes - Archive ouverte HAL Access content directly
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hal-02567097 , version 1 (07-05-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02567097 , version 1

Cite

Sébastien Secouard, Catherine Malhiac, Michel Grisel. Influence de la structure des systèmes xanthane - caroube sur la libération d'arômes. Symposium SIGMA-ALDRICH Jeunes Chimistes 2001 (SAJEC), Oct 2001, Rouen-Val de Reuil, France. ⟨hal-02567097⟩
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