Comment la présence des cristaux liquides formés par l’émulsifiant mixte de type alkyl polyglucoside/alcool gras impacte-t-elle les propriétés physicochimiques des émulsions ?

Daria Terescenco (1) , Celine Picard (1) , Géraldine Savary (1) , Florence Clemenceau (2) , Michel Grisel (1)

1 URCOM - Unité de Recherche en Chimie Organique et Macromoléculaire
2 SEPPIC - Société d'Exploitation de Produits pour les Industries Chimiques

Domains: Chemical Sciences; Analytical chemistry; Chemical Sciences; Polymers; Chemical Sciences; Material chemistry; Chemical Sciences; Chemical Sciences; Other

Daria Terescenco, Celine Picard, Géraldine Savary, Florence Clemenceau, Michel Grisel. Comment la présence des cristaux liquides formés par l’émulsifiant mixte de type alkyl polyglucoside/alcool gras impacte-t-elle les propriétés physicochimiques des émulsions ?. Club Emulsion, Oct 2016, Castres, France. ⟨hal-02565849⟩