Article Dans Une Revue
Food Chemistry
Année : 2003
Michel Grisel : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://normandie-univ.hal.science/hal-02562220
Soumis le : lundi 4 mai 2020-14:51:47
Dernière modification le : lundi 12 septembre 2022-10:10:36
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02562220 , version 1
- DOI : 10.1016/S0308-8146(02)00518-6
Citer
Sébastien Secouard, Catherine Malhiac, Michel Grisel, Bernard Decroix. Release of limonene from polysaccharide matrices: viscosity and synergy effect. Food Chemistry, 2003, 82 (2), pp.227-234. ⟨10.1016/S0308-8146(02)00518-6⟩. ⟨hal-02562220⟩
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