Archéologie et raffinage du sucre à La Rochelle aux XVIIe et XVIIIe siècles : premier état de la question

Éric Normand (1) , Sébastien Pauly (2)

1 CESCM - Centre d'Etudes Supérieures de Civilisation médiévale
2 LIENSs - LIttoral ENvironnement et Sociétés

Keywords: sugar refining

Keywords: Céramique archéologique; Sucre -- Fabrication et raffinage; Commerce atlantique; La Rochelle

Domains: Humanities and Social Sciences; Archaeology and Prehistory; Sciences of the Universe [physics]; Earth Sciences; Sciences of the Universe [physics]; Earth Sciences; Petrography

Éric Normand, Sébastien Pauly. Archéologie et raffinage du sucre à La Rochelle aux XVIIe et XVIIIe siècles : premier état de la question. Archéopages : archéologie & société, 2011, Sucré, salé, 31, pp.46-51. ⟨hal-02536007⟩