Etude des lactobacilles dans les écosystèmes microbiens cidricoles : quel potentiel dans l’amélioration organoleptique ? - Archive ouverte HAL Access content directly
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Etude des lactobacilles dans les écosystèmes microbiens cidricoles : quel potentiel dans l’amélioration organoleptique ?

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Life Sciences [q-bio] Food and Nutrition

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hal-02467994 , version 1 (05-02-2020)

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  • HAL Id : hal-02467994 , version 1

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Boris Misery, Jean-Marie Laplace, Marina Cretenet. Etude des lactobacilles dans les écosystèmes microbiens cidricoles : quel potentiel dans l’amélioration organoleptique ?. 22ème colloque du Club des Bactéries Lactiques, Jun 2019, Caen, France. ⟨hal-02467994⟩

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