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Poster communications
Viande de bœuf sous vide : vers une approche analytique plus adaptée du critère flore lactique
Clemence Bieche-Terrier
1
Adama Gueye
Mickaël Fleury
2
Jean-Michel Bre
3
Catherine Malayrat
1
Tribot-Laspiere Paul
3, 2
Nathalie Desmasures
3
Clemence Bieche-Terrier 1
Author
Adama Gueye
Author Employer institution : Institut de l'élevage
Mickaël Fleury 2
Author
Jean-Michel Bre 3
Author
Catherine Malayrat 1
Author
Tribot-Laspiere Paul 3, 2
Author Employer institution : Université de Caen Normandie
Nathalie N. Desmasures 3
Author IdHAL : nathalie-desmasures ORCID : https://orcid.org/0000-0003-1319-6092
1
Institut de l'élevage - site de Villers Bocage (Route d’Epinay
14310 Villers-Bocage - France)
- IDELE - Institut de l'élevage (Paris - France)
2
IDELE - Institut de l'élevage (Paris - France)
3
ABTE - Aliments Bioprocédés Toxicologie Environnements (Campus 2
Boulevard Maréchal Juin
14032 Caen cedex - France)
- UNICAEN - Université de Caen Normandie : EA4651 (Esplanade de la Paix - CS 14032 - 14032 CAEN Cedex 5 - France)
- NU - Normandie Université (Esplanade de la Paix - CS 14032 - 14032 Caen Cedex 5 - France)
- UNIROUEN - Université de Rouen Normandie : EA4651 (1, rue Thomas Becket 76821 Mont-Saint-Aignan Cedex - France)
- NU - Normandie Université (Esplanade de la Paix - CS 14032 - 14032 Caen Cedex 5 - France)
Document type :
Poster communications
Complete list of metadatas
https://hal-normandie-univ.archives-ouvertes.fr/hal-02466167
Contributor : Nathalie Desmasures <>
Submitted on : Tuesday, February 4, 2020 - 12:29:21 PM
Last modification on : Thursday, November 26, 2020 - 5:02:03 PM
Contributor : Nathalie Desmasures <>
Submitted on : Tuesday, February 4, 2020 - 12:29:21 PM
Last modification on : Thursday, November 26, 2020 - 5:02:03 PM
Identifiers
- HAL Id : hal-02466167, version 1
Collections
COMUE-NORMANDIE | ABTE | UNIROUEN | UNICAEN
Citation
Clemence Bieche-Terrier, Adama Gueye, Mickaël Fleury, Jean-Michel Bre, Catherine Malayrat, et al.. Viande de bœuf sous vide : vers une approche analytique plus adaptée du critère flore lactique. 22ème colloque du Club des Bactéries Lactiques, Jun 2019, Caen, France. ⟨hal-02466167⟩
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