Skip to Main content Skip to Navigation
Poster communications

Viande de bœuf sous vide : vers une approche analytique plus adaptée du critère flore lactique

Complete list of metadatas

https://hal-normandie-univ.archives-ouvertes.fr/hal-02466167
Contributor : Nathalie Desmasures <>
Submitted on : Tuesday, February 4, 2020 - 12:29:21 PM
Last modification on : Tuesday, July 7, 2020 - 3:11:15 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02466167, version 1

Collections

Citation

Clemence Bieche-Terrier, Adama Gueye, Mickaël Fleury, Jean-Michel Bre, Catherine Malayrat, et al.. Viande de bœuf sous vide : vers une approche analytique plus adaptée du critère flore lactique. 22ème colloque du Club des Bactéries Lactiques, Jun 2019, Caen, France. ⟨hal-02466167⟩

Share

Metrics

Record views

19