Le raffinage du sucre de canne à La Rochelle du XVIe au XVIIIe siècle

Sébastien Pauly (1)

1 CRAHAM - Centre Michel de Boüard - Centre de recherches archéologiques et historiques anciennes et médiévales

Keywords: Commerce atlantique; sugar refining

Keywords: La Rochelle; Sucre -- Fabrication et raffinage; Céramiques archéologiques

Domains: Humanities and Social Sciences; Archaeology and Prehistory; Humanities and Social Sciences; History

Sébastien Pauly. Le raffinage du sucre de canne à La Rochelle du XVIe au XVIIIe siècle. La Rochelle, quels chantiers ! Fouilles préventives des prémices à nos jours, pp.100-106, 2017. ⟨hal-02450439⟩