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Journal articles
Pulsed light inactivation of Bacillus subtilis vegetative cells in suspensions and spices
S. Chevalier 4
Author
IdHAL : sylvie-chevalierORCID : 0000-0001-6489-438XIdRef : 162092970
N. Orange 5
Author
1
GEPEA - Laboratoire de génie des procédés - environnement - agroalimentaire (France)
- IUT Nantes - Institut Universitaire de Technologie - Nantes (3 rue du Maréchal Joffre 44041 Nantes
2 rue du Professeur Jean Rouxel 44475 Carquefou - France)
- UN - Université de Nantes : 93263 (1, quai de Tourville - BP 13522 - 44035 Nantes cedex 1 - France)
- UN UFR ST - Université de Nantes - UFR des Sciences et des Techniques (2, rue de la Houssinière - BP 92208 - 44322 Nantes cedex 3 - France)
- UN - Université de Nantes (1, quai de Tourville - BP 13522 - 44035 Nantes cedex 1 - France)
- IUT Saint-Nazaire - Institut Universitaire de Technologie Saint-Nazaire (58 rue Michel Ange - 44600 St Nazaire - France)
- UN - Université de Nantes : 93263 (1, quai de Tourville - BP 13522 - 44035 Nantes cedex 1 - France)
- EPUN - Ecole Polytechnique de l'Université de Nantes (Campus Chantrerie : Rue Christian Pauc - CS 50609 - 44306 Nantes Cedex 3
Campus Gavy : Gavy Océanis - CS 70152 - 44603 Saint-Nazaire Cedex
Campus Courtaisière : 18 Boulevard Gaston Defferre - 85035 La Roche-sur-Yon Cedex - France)
- UN - Université de Nantes : 93263 (1, quai de Tourville - BP 13522 - 44035 Nantes cedex 1 - France)
- ONIRIS - École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (101 route de Gachet - 44300 Nantes - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique : UMR6144 (France)
- UBL - Université Bretagne Loire (Cité Internationale, 1 place Paul Ricoeur - CS 54417 35044 RENNES CEDEX - France)
- IMT Atlantique - IMT Atlantique Bretagne-Pays de la Loire (Campus Brest : Technopôle Brest-Iroise CS 8381829238 BREST Cedex 3 -
Campus Nantes : 4, rue Alfred Kastler- La chantrerie 44300 NANTES -
Campus Rennes : 2 Rue de la Châtaigneraie, 35510 CESSON SEVIGNE - France)
- IMT - Institut Mines-Télécom [Paris] (37-39 Rue Dareau, 75014 Paris - France)
- IUT La Roche-sur-Yon - Institut Universitaire de Technologie - La Roche-sur-Yon (18, boulevard Gaston Defferre - 85035 la Roche-Sur-Yon - France)
- UN - Université de Nantes (1, quai de Tourville - BP 13522 - 44035 Nantes cedex 1 - France)
2
Fraunhofer IZM - Fraunhofer Institute for Reliability and Microintegration (Gustav-Meyer-Allee 25, 13355 Berlin - Germany)
- Fraunhofer-Gesellschaft - Fraunhofer (Hansastraße 27c, 80686 München - Germany)
3
BIOEPAR - Biologie, Epidémiologie et analyse de risque en Santé Animale (ONIRIS : Site de la Chantrerie CS 40706 44307 Nantes cedex 3 Site de la Géraudière CS 82225 44322 Nantes cedex 3 - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR1300 (France)
- ONIRIS - École nationale vétérinaire, agroalimentaire et de l'alimentation Nantes-Atlantique (101 route de Gachet - 44300 Nantes - France)
4
LRRS - Laboratoire de Recherche sur la Réactivité des Solides (Université de Bourgogne - 9 avenue A. Savary - BP 47870 - 21078 Dijon - France)
- UB - Université de Bourgogne (Maison de l'université - Esplanade Érasme - BP 27877 - 21078 Dijon cedex - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique : UMR5613 (France)
5
LMDF-SME - Laboratoire de Microbiologie du Froid – Signaux et Micro-Environnement (55 rue Saint-Germain, 27000 Evreux - France)
- UNIROUEN - Université de Rouen Normandie : EA4312 (1, rue Thomas Becket 76821 Mont-Saint-Aignan Cedex - France)
- NU - Normandie Université (Esplanade de la Paix - CS 14032 - 14032 Caen Cedex 5 - France)
Document type :
Journal articles
Complete list of metadata
https://hal-normandie-univ.archives-ouvertes.fr/hal-02366323
Contributor : Sylvie CHEVALIER Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Friday, November 15, 2019 - 6:38:58 PM
Last modification on : Wednesday, April 27, 2022 - 4:37:19 AM
Contributor : Sylvie CHEVALIER Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Friday, November 15, 2019 - 6:38:58 PM
Last modification on : Wednesday, April 27, 2022 - 4:37:19 AM
Identifiers
- HAL Id : hal-02366323, version 1
- DOI : 10.1016/j.foodcont.2012.09.047
Collections
UNIV-NANTES | INSTITUT-TELECOM | UNIV-BOURGOGNE | CNRS | INRA | UNAM | COMUE-NORMANDIE | GEPEA | UNIROUEN | INRAE
Citation
I. Nicorescu, B. Nguyen, M. Moreau-Ferret, A. Agoulon, S. Chevalier, et al.. Pulsed light inactivation of Bacillus subtilis vegetative cells in suspensions and spices. Food Control, Elsevier, 2013, 31 (1), pp.151-157. ⟨10.1016/j.foodcont.2012.09.047⟩. ⟨hal-02366323⟩
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