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Accumulation of Intracellular Glycogen and Trehalose by Propionibacterium freudenreichii under Conditions Mimicking Cheese Ripening in the Cold
Marion Dalmasso
1
Julie Aubert
2
Sergine Even
1
Hélène Falentin
1
Marie-Bernadette Maillard
1
Sandrine Parayre
1
Valentin Loux
3
Jarna Tanskanen
4
Anne Thierry
1
Marion Dalmasso 1
Mail :
Auteur IdHAL : marion-dalmasso ORCID : https://orcid.org/0000-0003-1875-2748
Julie Aubert 2
Mail :
Auteur IdHAL : julie-aubert ORCID : https://orcid.org/0000-0001-5203-5748
Sergine Even 1
Mail :
Auteur
Hélène Falentin 1
Mail :
Auteur
Marie-Bernadette Maillard 1
Mail :
Auteur
Sandrine Parayre 1
Mail :
Auteur
Valentin Loux 3
Mail :
Auteur
Jarna Tanskanen 4
Auteur
Anne Thierry 1
Mail :
Auteur
1
STLO - Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (65, rue de Saint Brieuc 35042 Rennes - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR1253 (France)
- AGROCAMPUS OUEST (Institut Supérieur des Sciences Agronomiques, Agroalimentaires, Horticoles et du Paysage - 65, rue de St Brieuc - CS 84215 - 35042 Rennes cedex - France)
2
MIA-Paris - Mathématiques et Informatique Appliquées (16 rue Claude Bernard 75231 PARIS CEDEX 05 - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR0518 (France)
- AgroParisTech (16 rue Claude Bernard F-75231 Paris Cedex 05 - France)
3
Plateforme Bio-Informatique - Génotoul (France)
Liste complète des métadonnées
https://hal-normandie-univ.archives-ouvertes.fr/hal-02363390
Contributeur : Marion Dalmasso <>
Soumis le : jeudi 14 novembre 2019 - 13:52:39
Dernière modification le : mardi 17 mars 2020 - 03:30:40
Contributeur : Marion Dalmasso <>
Soumis le : jeudi 14 novembre 2019 - 13:52:39
Dernière modification le : mardi 17 mars 2020 - 03:30:40
Lien texte intégral
Identifiants
- HAL Id : hal-02363390, version 1
- DOI : 10.1128/AEM.00561-12
Collections
COMUE-NORMANDIE | INRA | UNAM | MIA-PARIS | AGROPARISTECH | INRAE
Citation
Marion Dalmasso, Julie Aubert, Sergine Even, Hélène Falentin, Marie-Bernadette Maillard, et al.. Accumulation of Intracellular Glycogen and Trehalose by Propionibacterium freudenreichii under Conditions Mimicking Cheese Ripening in the Cold. Applied and Environmental Microbiology, American Society for Microbiology, 2012, 78 (17), pp.6357-6364. ⟨10.1128/AEM.00561-12⟩. ⟨hal-02363390⟩
Métriques
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