Alban Gautier. Que mangeait-on au Moyen Âge ? Quelques réflexions de méthode. Bernard Bodinier; François Neveux.
De la fourche à la fourchette, pour une histoire normande de l'alimentation (Actes du 53e Congrès organisé par la Fédération des sociétés historiques et archéologiques de Normandie, Alençon, 17-20 octobre 2018), 24, Fédération des sociétés historiques et archéologiques de Normandie, pp.21-30, 2019, Congrès des sociétés historiques et archéologiques de Normandie.
⟨hal-02324641⟩ 
