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Journal articles
Probiotic Potential and Safety Evaluation of Enterococcus faecalis OB14 and OB15, Isolated From Traditional Tunisian Testouri Cheese and Rigouta, Using Physiological and Genomic Analysis
Olfa Baccouri
Amine Mohamed Boukerb
Leila Ben Farhat
Arthur Zebre
1
Kurt Zimmermann
Eugen Domann
2
Mélyssa Cambronel
Magalie Barreau
3
Olivier Maillot
3
Isabelle Rincé
Cécile Muller
4
Mohamed Nejib Marzouki
5
Marc Feuilloley
6
Ferid Abidi
7
Nathalie Connil
3
Olfa Baccouri
Author
Amine Mohamed Boukerb
Author IdHAL : amine-mohamed-boukerb ORCID : https://orcid.org/0000-0002-8349-6739
Leila Ben Farhat
Author
Arthur A. Zebre 1
Author
Kurt Zimmermann
Author
Eugen Domann 2
Author
Mélyssa Cambronel
Author IdHAL : melyssa-cambronel ORCID : https://orcid.org/0000-0003-0087-6857
Magalie Barreau 3
Author IdHAL : magalie-barreau
Olivier Maillot 3
Author
Isabelle Rincé
Author
Cécile Muller 4
Author IdHAL : cecile-muller ORCID : https://orcid.org/0000-0003-3078-1920
Mohamed Nejib Marzouki 5
Author
1
MICALIS - MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé (F-78350 JOUY-EN-JOSAS - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR1319 (France)
- AgroParisTech (16 rue Claude Bernard F-75231 Paris Cedex 05 - France)
2
Weill Bugando University College of Health Sciences (Tanzania)
- Weill Medical College of Cornell University [New York] (Manhattan - United States)
3
LMSM - Laboratoire de Microbiologie Signaux et Microenvironnement (55 rue Saint Germain 27000 Evreux - France)
- UNIROUEN - Université de Rouen Normandie : EA 4312 (1, rue Thomas Becket 76821 Mont-Saint-Aignan Cedex - France)
- NU - Normandie Université (Esplanade de la Paix - CS 14032 - 14032 Caen Cedex 5 - France)
4
UL - Université de Lorraine (34 cours Léopold - CS 25233 - 54052 Nancy cedex - France)
5
Laboratory of Protein Engineering and Bioactive Molecules (LIP-MB) ( Institut National de Sciences Appliquees et de Technologie (INSAT), Tunisie - Tunisia)
- INSAT - Institut National des Sciences Appliquées et de Technologie [Tunis] (Centre Urbain Nord - BP 676 - 1080 Tunis Cedex - Tunisia)
6
CERENE - Centre d'Etude et de Recherche en économiE et gestioN LogistiquE (Faculté des Affaires Internationales - 25 rue Philippe Lebon BP420 - 76 057 Le Havre cedex - France)
- ULH - Université Le Havre Normandie : EA 3223 (25 rue Philippe Lebon - BP 1123 - 76063 Le Havre Cedex France - France)
- NU - Normandie Université (Esplanade de la Paix - CS 14032 - 14032 Caen Cedex 5 - France)
7
BIA - Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (Site de la Géraudière - BP 71627 - 44316 Nantes Cedex 3 - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UR1268 (France)
Document type :
Journal articles
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https://hal-normandie-univ.archives-ouvertes.fr/hal-02306689
Contributor : Nathalie Connil <>
Submitted on : Monday, October 7, 2019 - 12:08:54 AM
Last modification on : Monday, November 16, 2020 - 5:54:07 PM
Contributor : Nathalie Connil <>
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Last modification on : Monday, November 16, 2020 - 5:54:07 PM
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Identifiers
- HAL Id : hal-02306689, version 1
- DOI : 10.3389/fmicb.2019.00881
Collections
COMUE-NORMANDIE | INRA | UNIV-LORRAINE | AGROPARISTECH | UNIROUEN | UNILEHAVRE | LMSM | INRAE
Citation
Olfa Baccouri, Amine Mohamed Boukerb, Leila Ben Farhat, Arthur Zebre, Kurt Zimmermann, et al.. Probiotic Potential and Safety Evaluation of Enterococcus faecalis OB14 and OB15, Isolated From Traditional Tunisian Testouri Cheese and Rigouta, Using Physiological and Genomic Analysis. Frontiers in Microbiology, Frontiers Media, 2019, 10, ⟨10.3389/fmicb.2019.00881⟩. ⟨hal-02306689⟩
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