Probiotic Potential and Safety Evaluation of Enterococcus faecalis OB14 and OB15, Isolated From Traditional Tunisian Testouri Cheese and Rigouta, Using Physiological and Genomic Analysis

Olfa Baccouri; Amine Mohamed Boukerb; Leila Ben Farhat; Arthur Zebre; Kurt Zimmermann; Eugen Domann; Mélyssa Cambronel; Magalie Barreau; Olivier Maillot; Isabelle Rincé; Cécile Muller; Mohamed Nejib Marzouki; Marc Feuilloley; Ferid Abidi; Nathalie Connil

Probiotic Potential and Safety Evaluation of Enterococcus faecalis OB14 and OB15, Isolated From Traditional Tunisian Testouri Cheese and Rigouta, Using Physiological and Genomic Analysis

Olfa Baccouri Amine Mohamed Boukerb Leila Ben Farhat Arthur Zebre ¹ Kurt Zimmermann Eugen Domann ² Mélyssa Cambronel Magalie Barreau ³ Olivier Maillot ³ Isabelle Rincé Cécile Muller ⁴ Mohamed Nejib Marzouki ⁵ Marc Feuilloley ⁶ Ferid Abidi ⁷ Nathalie Connil ³

1 MICALIS - MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé humaine

2 Weill Bugando University College of Health Sciences

3 LMSM - Laboratoire de Microbiologie Signaux et Microenvironnement

4 UL - Université de Lorraine

5 Laboratory of Protein Engineering and Bioactive Molecules (LIP-MB)

6 CERENE - Centre d'Etude et de Recherche en économiE et gestioN LogistiquE

7 BIA - Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages

Type de document :

Article dans une revue

Domaine :

Sciences du Vivant [q-bio] / Biologie cellulaire / Interactions cellulaires [q-bio.CB]

Sciences du Vivant [q-bio] / Microbiologie et Parasitologie / Bactériologie

Sciences du Vivant [q-bio] / Biochimie, Biologie Moléculaire / Biologie moléculaire

Liste complète des métadonnées

https://hal-normandie-univ.archives-ouvertes.fr/hal-02306689
Contributeur : Nathalie Connil <>
Soumis le : lundi 7 octobre 2019 - 00:08:54
Dernière modification le : jeudi 24 octobre 2019 - 16:20:04

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