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Inmundum atque exsecrabile. Retour sur la question de l’hippophagie dans l’Europe du Nord et du Nord-Ouest au haut Moyen Âge

Alain Dierkens Alban Gautier 1
1 HLLI - Unité de recherche sur l'histoire, les langues, les littératures et l'interculturel
Keywords : Food History Horse meat
Document type :
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https://hal-normandie-univ.archives-ouvertes.fr/hal-02186802
Contributor : Alban Gautier <>
Submitted on : Tuesday, October 15, 2019 - 9:08:26 AM
Last modification on : Thursday, December 10, 2020 - 3:08:03 PM

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Viande Inmundum.pdf
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  • HAL Id : hal-02186802, version 1

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COMUE-NORMANDIE | SHMESP

Citation

Alain Dierkens, Alban Gautier. Inmundum atque exsecrabile. Retour sur la question de l’hippophagie dans l’Europe du Nord et du Nord-Ouest au haut Moyen Âge. Marie-Pierre Horard; Bruno Laurioux. Pour une histoire de la viande. Fabrique et représentations de l’Antiquité à nos jours, Presses universitaires de Rennes; Presses universitaires François Rabelais, pp.189‑211, 2017, Tables des hommes. ⟨hal-02186802⟩

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