Absence of growth of Listeria monocytogenes in naturally contaminated Cheddar cheese

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Contributeur : Marion Dalmasso <>
Soumis le : vendredi 28 juin 2019 - 09:25:21
Dernière modification le : jeudi 14 novembre 2019 - 01:34:11

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Marion Dalmasso, Kieran Jordan. Absence of growth of Listeria monocytogenes in naturally contaminated Cheddar cheese. Journal of Dairy Research, Cambridge University Press (CUP), 2014, 81 (1), pp.46-53. ⟨10.1017/S0022029913000678⟩. ⟨hal-02167703⟩

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