Chapitre D'ouvrage
Année : 2014
Nathalie DESMASURES : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://normandie-univ.hal.science/hal-02087754
Soumis le : mardi 2 avril 2019-12:36:15
Dernière modification le : jeudi 3 mars 2022-03:41:30
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02087754 , version 1
- DOI : 10.1016/B978-0-12-384730-0.00060-4
Citer
Nathalie N. Desmasures. CHEESE | Mold-Ripened Varieties. Encyclopedia of Food Microbiology, Elsevier, pp.409-415, 2014, ⟨10.1016/B978-0-12-384730-0.00060-4⟩. ⟨hal-02087754⟩
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