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Quantitative and qualitative microbial analysis of raw milk reveals substantial diversity influenced by herd management practices
Adrien Mallet
1
Micheline Gueguen
2
François Kauffmann
3
Christophe Chesneau
3
André Sesboüé
3
Nathalie Desmasures
4
Adrien Mallet 1
Author Employer institution : Université de Caen Normandie
Micheline M. Gueguen 2
Author
François Kauffmann 3
Author IdHAL : francois-kauffmann
Christophe Chesneau 3
Author IdHAL : christophe-chesneau
André Sesboüé 3
Author IdHAL : andre-sesboue
Nathalie N. Desmasures 4
Author IdHAL : nathalie-desmasures ORCID : https://orcid.org/0000-0003-1319-6092
1
UNICAEN - Université de Caen Normandie (Esplanade de la Paix - CS 14032 - 14032 CAEN Cedex 5 - France)
- NU - Normandie Université (Esplanade de la Paix - CS 14032 - 14032 Caen Cedex 5 - France)
2
MILA - Microorganismes d'Intérêt Laitier et Alimentaire (Esplanade de la Paix, BP 5183, 14032 Caen - France)
- UNICAEN - Université de Caen Normandie : EA 3213 (Esplanade de la Paix - CS 14032 - 14032 CAEN Cedex 5 - France)
- NU - Normandie Université (Esplanade de la Paix - CS 14032 - 14032 Caen Cedex 5 - France)
3
LMNO - Laboratoire de Mathématiques Nicolas Oresme (Boulevard du Maréchal Juin 14032 CAEN CEDEX 5 - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique : UMR 6139 (France)
- UNICAEN - Université de Caen Normandie (Esplanade de la Paix - CS 14032 - 14032 CAEN Cedex 5 - France)
- NU - Normandie Université (Esplanade de la Paix - CS 14032 - 14032 Caen Cedex 5 - France)
4
ABTE - Aliments Bioprocédés Toxicologie Environnements (Campus 2
Boulevard Maréchal Juin
14032 Caen cedex - France)
- UNICAEN - Université de Caen Normandie : EA4651 (Esplanade de la Paix - CS 14032 - 14032 CAEN Cedex 5 - France)
- NU - Normandie Université (Esplanade de la Paix - CS 14032 - 14032 Caen Cedex 5 - France)
- UNIROUEN - Université de Rouen Normandie : EA4651 (1, rue Thomas Becket 76821 Mont-Saint-Aignan Cedex - France)
- NU - Normandie Université (Esplanade de la Paix - CS 14032 - 14032 Caen Cedex 5 - France)
Document type :
Journal articles
Complete list of metadata
https://hal-normandie-univ.archives-ouvertes.fr/hal-02087732
Contributor : Nathalie Desmasures Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Tuesday, April 2, 2019 - 12:22:53 PM
Last modification on : Tuesday, October 19, 2021 - 11:34:53 PM
Contributor : Nathalie Desmasures Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Tuesday, April 2, 2019 - 12:22:53 PM
Last modification on : Tuesday, October 19, 2021 - 11:34:53 PM
Identifiers
- HAL Id : hal-02087732, version 1
- DOI : 10.1016/j.idairyj.2012.07.009
Citation
Adrien Mallet, Micheline Gueguen, François Kauffmann, Christophe Chesneau, André Sesboüé, et al.. Quantitative and qualitative microbial analysis of raw milk reveals substantial diversity influenced by herd management practices. International Dairy Journal, Elsevier, 2012, 27 (1-2), pp.13-21. ⟨10.1016/j.idairyj.2012.07.009⟩. ⟨hal-02087732⟩
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