Le repas: un contexte structurant dans la socialisation alimentaire. Le cas des repas partagés entre enfants

Résumé : Depuis quelques années, la prise de conscience pa les pouvoirs publics de la montée de l’obésité chez les enfants a contribué à redynamiser les recherches en sciences humaines. Ces recherches tentent de mieux comprendre les pratiques alimentaires afin d’identifier des leviers d’action pour inciter les jeunes consommateurs à manger de façon plus équilibrée. Dans ce contexte, ce papier examine les comportements alimentaires et les interactions sociales créées autour des repas pris entre enfants.Il souligne que les repas entre pairs sont structurés autour des préférences alimentaires de chaque enfant et met en évidence la diversité des mécanismes d’influence et d’interactions dans le groupe de pairs.
Type de document :
Communication dans un congrès
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https://hal-normandie-univ.archives-ouvertes.fr/hal-02075431
Contributeur : Sabrina Mommolin <>
Soumis le : jeudi 21 mars 2019 - 14:01:22
Dernière modification le : vendredi 19 avril 2019 - 14:54:31

Identifiants

  • HAL Id : hal-02075431, version 1

Citation

Coralie Damay, Pascale Ezan, Mathilde Gollety, Valérie Nicolas-Hémar. Le repas: un contexte structurant dans la socialisation alimentaire. Le cas des repas partagés entre enfants. 15èmes journées de Recherche en Marketing de Bourgogne, Nov 2010, Dijon, France. ⟨hal-02075431⟩

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