« Le lait ça vient des vaches et les œufs c’est fabriqué par les poules ». Les représentations du naturel confrontées à l’univers des produits alimentaires pour les enfants

Résumé : Cette recherche exploratoire a pour objectif de cerner les représentations du naturel en alimentation auprès de la population enfantine. Par le biais d’une méthodologie d’inspiration qualitative fondée sur un jeu pédagogique, les auteurs ont mis en évidence que les représentations du naturel chez les 120 enfants interrogés s’articulent autour de six dimensions: la provenance des aliments, l’absence de produits chimiques, leur caractère brut, le goût, la santé et la commensalité. Les résultats tendent à montrer que les représentations de la naturalité des enfants sont finalement assez similaires à celles des adultes et permettent d’envisager des stratégies marketing à double cible.
Type de document :
Communication dans un congrès
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https://hal-normandie-univ.archives-ouvertes.fr/hal-02072592
Contributeur : Sabrina Mommolin <>
Soumis le : mardi 19 mars 2019 - 12:06:24
Dernière modification le : jeudi 21 mars 2019 - 01:16:24

Identifiants

  • HAL Id : hal-02072592, version 1

Citation

Pascale Ezan, Mathilde Gollety, Valérie Hemar-Nicolas. « Le lait ça vient des vaches et les œufs c’est fabriqué par les poules ». Les représentations du naturel confrontées à l’univers des produits alimentaires pour les enfants. 14èmes Journées Normandes de Recherches sur la Consommation: Société et Consommation, Nov 2015, Angers, France. ⟨hal-02072592⟩

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